Συνταγες καφεδων

Αδειάζουμε τον καφέ από το κλείστρο και το καθαρίζουμε με μια πετσέτα, χαρτί ή το πινέλο μας
Στην συνέχεια τοποθετούμε μια δόση φρεσκοαλεσμένο καφέ σε μονό κλείστρο (7-9gr) και πατάμε καλά με το τάμπερ (πατητήρι χειρός).
Aφού κάνουμε εκτόνωση στη μηχανή το κουμπώνουμε στο group.
Αφήνουμε να τρέξουν 30 ml καφέ σε 25’’– 30’’ και στην συνέχεια προσθέτουμε φρέσκο γάλα χτυπημένο στον ατμό( αφρόγαλα ) σε ζεστό, στεγνό και καθαρό φλιτζάνι χωρητικότητας 65 – 70 ml.

Αδειάζουμε τον καφέ από το κλείστρο και το καθαρίζουμε με μια πετσέτα, χαρτί ή το πινέλο μας
Στην συνέχεια τοποθετούμε μια δόση φρεσκοαλεσμένο καφέ σε μονό κλείστρο (7-9gr) και πατάμε καλά με το τάμπερ (πατητήρι χειρός).
Aφού κάνουμε εκτόνωση στη μηχανή το κουμπώνουμε στο group.
Αφήνουμε να τρέξουν 30 ml καφέ σε 25’’– 30’’ και στην συνέχεια προσθέτουμε μια φέτα από φρεσκοκομμένο λεμόνι σε ζεστό, στεγνό και καθαρό φλιτζάνι χωρητικότητας 65 – 70 ml

Φτιάχνουμε το αφρόγαλα ( φρέσκο γάλα χτυπημένο στον ατμό ).
Αδειάζουμε τον καφέ από το κλείστρο και το καθαρίζουμε με μια πετσέτα, χαρτί ή το πινέλο μας
Στην συνέχεια τοποθετούμε μια δόση φρεσκοαλεσμένο καφέ σε μονό κλείστρο (7-9gr) και πατάμε καλά με το τάμπερ (πατητήρι χειρός).
Aφού κάνουμε εκτόνωση στη μηχανή το κουμπώνουμε στο group.
Αφήνουμε να τρέξουν 30 ml καφέ σε 25’’– 30’’ αφού έχουμε προσθέσει στο φλιτζάνι μας μια κουταλιά του γλυκού sauce σοκολάτας και στην συνέχεια προσθέτουμε το αφρόγαλα σε ζεστό, στεγνό και καθαρό φλιτζάνι χωρητικότητας 65 – 70 ml.
ΠΡΟΣΟΧΗ : Η θερμοκρασία του γάλακτος δεν πρέπει να ξεπερνάει τους 70° C.

Αδειάζουμε τον καφέ από το κλείστρο και το καθαρίζουμε με μια πετσέτα, χαρτί ή το πινέλο μας
Στην συνέχεια τοποθετούμε μια δόση φρεσκοαλεσμένο καφέ σε μονό κλείστρο (7-9gr) και πατάμε καλά με το τάμπερ (πατητήρι χειρός).
Aφού κάνουμε εκτόνωση στη μηχανή το κουμπώνουμε στο group.
Αφήνουμε να τρέξουν 30 ml καφέ σε 25’’– 30’’ και στην συνέχεια προσθέτουμε μια κουταλιά του γλυκού φρέσκο γάλα χτυπημένο στον ατμό( αφρόγαλα ) σε ζεστό, στεγνό και καθαρό φλιτζάνι χωρητικότητας 65 – 70 ml.

Φτιάχνουμε το αφρόγαλα ( φρέσκο γάλα χτυπημένο στον ατμό )
Αδειάζουμε τον καφέ από το κλείστρο και το καθαρίζουμε με μια πετσέτα, χαρτί ή το πινέλο μας
Στην συνέχεια τοποθετούμε μια δόση φρεσκοαλεσμένο καφέ σε μονό κλείστρο (7-9gr) και πατάμε καλά με το τάμπερ (πατητήρι χειρός).
Aφού κάνουμε εκτόνωση στη μηχανή το κουμπώνουμε στο group.
Αφήνουμε να τρέξουν 30 ml καφέ σε 25’’- 30’’ και στην συνέχεια προσθέτουμε το αφρόγαλα σε ψηλό ποτήρι χωρητικότητας 250 ml.
ΠΡΟΣΟΧΗ : Η θερμοκρασία του γάλακτος δεν πρέπει να ξεπερνάει τους 70°C.

Αδειάζουμε τον καφέ από το κλείστρο και το καθαρίζουμε με μια πετσέτα, χαρτί ή το πινέλο μας
Στην συνέχεια τοποθετούμε μια δόση φρεσκοαλεσμένο καφέ σε διπλό κλείστρο (14-18 gr) και πατάμε καλά με το τάμπερ (πατητήρι χειρός).
Aφού κάνουμε εκτόνωση στη μηχανή το κουμπώνουμε στο group.
Αφήνουμε να τρέξουν 60 ml καφέ σε 25’’– 30’’ και προσθέτουμε μαύρη ζάχαρη (όσο επιθυμούμε), μια κουταλιά του γλυκού liqueur, δύο δόσεις σιρόπι βανίλια καθώς και φλούδα από μισό λεμόνι. Μεταφέρουμε το περιεχόμενο στο shaker με παγάκια και το χτυπάμε.
Σε ψηλό ποτήρι του cocktail μεταφέρουμε το περιεχόμενο.

Αδειάζουμε τον καφέ από το κλείστρο και το καθαρίζουμε με μια πετσέτα, χαρτί ή το πινέλο μας
Στην συνέχεια τοποθετούμε μια δόση φρεσκοαλεσμένο καφέ σε μονό κλείστρο (7-9gr) και πατάμε καλά με το τάμπερ (πατητήρι χειρός).
Aφού κάνουμε εκτόνωση στη μηχανή το κουμπώνουμε στο group. Αφήνουμε να τρέξουν 30 ml καφέ σε 25’’– 30’’ σε ζεστό, στεγνό και καθαρό φλιτζάνι χωρητικότητας 65 – 70 ml.

Φτιάχνουμε το αφρόγαλα ( φρέσκο γάλα χτυπημένο στον ατμό )
Αδειάζουμε τον καφέ από το κλείστρο και το καθαρίζουμε με μια πετσέτα, χαρτί ή το πινέλο μας
Στην συνέχεια τοποθετούμε δυο δόσεις φρεσκοαλεσμένο καφέ σε διπλό κλείστρο (14-16 gr) και πατάμε καλά με το τάμπερ (πατητήρι χειρός).
Aφού κάνουμε εκτόνωση στη μηχανή το κουμπώνουμε στο group.
Αφήνουμε να τρέξουν 60 ml καφέ σε 25’’– 30’’ και στην συνέχεια προσθέτουμε το αφρόγαλα σε ζεστό, στεγνό και καθαρό φλιτζάνι χωρητικότητας 220 ml.
ΠΡΟΣΟΧΗ : Η θερμοκρασία του γάλακτος δεν πρέπει να ξεπερνάει τους 70° C.

Αδειάζουμε τον καφέ από το κλείστρο και το καθαρίζουμε με μια πετσέτα, χαρτί ή το πινέλο μας
Στην συνέχεια τοποθετούμε μια δόση φρεσκοαλεσμένο καφέ σε μονό κλείστρο (7-9 gr) και πατάμε καλά με το τάμπερ (πατητήρι χειρός).
Aφού κάνουμε εκτόνωση στη μηχανή το κουμπώνουμε στο group.
Αφήνουμε να τρέξουν 30 ml καφέ σε 25’’– 30’’ και προσθέτουμε 20 ml grappa σε ζεστό, στεγνό και καθαρό φλιτζάνι χωρητικότητας 160 ml.
Εναλλακτικά: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κάποιο άλλο Ιταλικό λικέρ όπως Amaretto , Sambuca κ.α.

Αδειάζουμε τον καφέ από το κλείστρο και το καθαρίζουμε με μια πετσέτα, χαρτί ή το πινέλο μας
Στην συνέχεια τοποθετούμε μια δόση φρεσκοαλεσμένο καφέ σε διπλό κλείστρο (14-18 gr) και πατάμε καλά με το τάμπερ (πατητήρι χειρός).
Aφού κάνουμε εκτόνωση στη μηχανή το κουμπώνουμε στο group.
Αφήνουμε να τρέξουν 60 ml καφέ σε 25’’– 30’’ και προσθέτουμε 2 κουταλιές του γλυκού sauce σοκολάτα και μια δόση σιρόπι βανίλια. Μεταφέρουμε το περιεχόμενο στο shaker με δυο παγάκια και το χτυπάμε.
Σε ψηλό ποτήρι που έχουμε γεμίσει με πάγο προσθέτουμε το περιεχόμενο και τελειώνουμε με λίγο κρύο αφρόγαλα.

Αδειάζουμε τον καφέ από το κλείστρο και το καθαρίζουμε με μια πετσέτα, χαρτί ή το πινέλο μας
Στην συνέχεια τοποθετούμε μια δόση φρεσκοαλεσμένο καφέ σε διπλό κλείστρο (14-18 gr) και πατάμε καλά με το τάμπερ (πατητήρι χειρός).
Aφού κάνουμε εκτόνωση στη μηχανή το κουμπώνουμε στο group.
Αφήνουμε να τρέξουν 60 ml καφέ σε 25’’– 30’’ και βάζουμε στο shaker την ζάχαρη (προαιρετικά) και παγάκια.
Κατόπιν βάζουμε στο shaker φρέσκο κρύο γάλα και χτυπάμε στην χαμηλή σκάλα για να έχουμε ένα δεμένο αφρόγαλα.
Μεταφέρουμε τον καφέ στο shaker και το χτυπάμε δυνατά για 3’’ με 5’’.
Έπειτα το σουρώνουμε σε ψηλό ποτήρι το οποίο έχουμε γεμίσει με πάγο και τελειώνουμε με λίγο κρύο αφρόγαλα.
Εναλλακτικά: μπορούμε να το φτιάξουμε και αντίστροφα, δηλαδή να προσθέσουμε πρώτα το γάλα και έπειτα να συμπληρώσουμε τον καφέ

Φτιάχνουμε το αφρόγαλα ( φρέσκο γάλα χτυπημένο στον ατμό )
Αδειάζουμε τον καφέ από το κλείστρο και το καθαρίζουμε με μια πετσέτα, χαρτί ή το πινέλο μας
Στην συνέχεια τοποθετούμε μια δόση φρεσκοαλεσμένο καφέ σε μονό κλείστρο (7-9gr) και πατάμε καλά με το τάμπερ (πατητήρι χειρός).
Aφού κάνουμε εκτόνωση στη μηχανή το κουμπώνουμε στο group.
Αφήνουμε να τρέξουν 30 ml καφέ σε 25’’– 30’’ και στην συνέχεια προσθέτουμε το αφρόγαλα ( λίγο ) και γεμίζουμε με μια ροζέτα σαντιγί σε ζεστό, στεγνό και καθαρό φλιτζάνι χωρητικότητας 160 ml.
ΠΡΟΣΟΧΗ : Η θερμοκρασία του γάλακτος δεν πρέπει να ξεπερνάει τους 70ο C.
Ο λόγος που χρησιμοποιούμε το αφρόγαλα είναι για να μπορέσει η σαντιγί να μείνει στην επιφάνεια

Φτιάχνουμε το αφρόγαλα ( φρέσκο γάλα χτυπημένο στον ατμό )
Αδειάζουμε τον καφέ από το κλείστρο και το καθαρίζουμε με μια πετσέτα, χαρτί ή το πινέλο μας
Στην συνέχεια τοποθετούμε μια δόση φρεσκοαλεσμένο καφέ σε μονό κλείστρο (7-9gr) και πατάμε καλά με το τάμπερ (πατητήρι χειρός).
Aφού κάνουμε εκτόνωση στη μηχανή το κουμπώνουμε στο group.
Αφήνουμε να τρέξουν 30 ml καφέ σε 25’’– 30’’ και στην συνέχεια προσθέτουμε το αφρόγαλα σε κούπα ή ποτήρι χωρητικότητας 220 ml.
ΠΡΟΣΟΧΗ : Η θερμοκρασία του γάλακτος δεν πρέπει να ξεπερνάει τους 70°C.

Αδειάζουμε τον καφέ από το κλείστρο και το καθαρίζουμε με μια πετσέτα, χαρτί ή το πινέλο μας
Στην συνέχεια τοποθετούμε μια δόση φρεσκοαλεσμένο καφέ σε μονό κλείστρο (7-9gr) και πατάμε καλά με το τάμπερ (πατητήρι χειρός).
Aφού κάνουμε εκτόνωση στη μηχανή το κουμπώνουμε στο group.
Αφήνουμε να τρέξουν 30 ml καφέ σε 25’’– 30’’ σε ζεστό, στεγνό και καθαρό φλιτζάνι χωρητικότητας 160 ml και συμπληρώνουμε νερό.